yajirusi  花咲蟹(ハナサキガニ)

hanasaki

hanasaki1

hanasaki2

hanasaki3

特大の子持ち花咲蟹をオホーツクの風で購入しました。

花咲蟹の冷蔵品は売っていませんでしたので冷凍品を購入しました。

 

冷凍の場合、半日以上をかけて溶かす必要があります。

その為、前日の夕方着で指定して、一夜置いて解凍しました。

 

22時間くらい自然解凍しましたが丁度良い感じで食べごろになりました。

冷凍品の場合は1日前の夕方着で指定すると丁度良いことが分かりました。

 

花咲蟹を見た第一印象は、噂通り、本当に真っ赤で驚きました。

まるでペイントしたかのような完璧な赤紅色でした。

 

味の方は、塩味が効いていて美味しかったです。

外子の卵も柔らかくで数の子のような食感でした。