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1. お正月に向けて準備しておきましょう

こんにちは。

暑かった本年の夏も終わり、寒さが身に堪える季節になってきましたね。

最近、1年が経つのが本当に早いな…と感じています。

 

もうすぐ冬ですね。

来年の、お正月の準備はいかがですか?

 

実は私、2015~2016年は動くのが遅かったので残り物から選ぶことになってしまいました…(泣)

 

今年こそは、お目当ての蟹とおせちを入手したいと思い、早めに予約しておきました。

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ど~ん。

こちらは2017年度、我が家で購入した新年のおせち料理です。

ついに憧れだった、お目当ての生おせちを購入することができました。

(体験レポートは、【2017年】おせち料理のお勧めはどれ?にて掲載しています。)

 

※( カニ在庫状況・おせち予約状況は日々変動しています。)

本日の予約状況は「 カニの在庫状況 」および「 料亭おせち予約状況 」公式ページにてご確認ください。

2. 蟹を購入する前に知っておきたいこと

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今回は、蟹を購入する際に知っておいてほしいことを書きました。

お手軽な費用で、豪華な正月を迎えるにはどうすればいいか?を考察しています。

ご参考にしていただけましたら幸いです。

 

まずは蟹通販の選び方からいきます。

 

最近は、通販でも本当に旨い蟹(かに)が購入できるようになりましたね。

ありがたいことです。

 

でも、どの店でどんな蟹を買えばお得なのか?

ショップの数が多すぎて選ぶのにも一苦労してしまいますよね。

 

今回は、おいしい蟹をお得に楽しむためのコツを紹介します。

① 信頼できる蟹通販の見分け方は?

店頭で販売している蟹と違い、ネットショップでは現物を見ることができません。

蟹は決して安い買い物とはいえないものですので、品質の良いものを購入するには信頼できるお店を見分ける必要があります。

 

 

では信頼できるショップとはどのようなお店なのでしょうか?

 

蟹は劣化が早いデリケートな食品です。

水揚げ後の処理が、その後のかにのおいしさや品質に大きく関わってきます。

 

そのため水揚げした蟹の衛生管理や品質管理をしっかり明記しているお店が信用できます。

どういった方法でどのように管理しているのか、その理由を分かりやすく解説しているショップはおいしい蟹を販売している筈です。

 

また、販売実績営業年数も重要ですね。

近年、しっかりとした設備もないまま参入する業者が少なからずあります。

年数と実績が極端に少ない業者の場合はご注意を。

 

逆を返せば実績があり、長く営業しているショップは消費者に支持されているため信頼できるといえるでしょう。

説明がしっかりとある、老舗のショップで購入すればおおむね安心と言えます。

② ワケあり蟹の見分け方は?

近頃よく目にするワケあり商品ですが、理由によってはおいしい蟹をお得にたっぷり食べられるチャンスです。

 

足が一本だけ折れてしまっているためギフト商品に不向きとされてしまった訳ありであれば、鮮度や味は劣らないものため品質は問題ありません。

この理由以外で訳ありを謳っている場合は、売れ残りの蟹をワケありとしていないかどうかの確認が必要です。

 

おいしいかにを通販で選ぶポイントをいくつか紹介しましたが、参考にしていただけたでしょうか。

賢くショップを選んでおいしいカニを、お得に楽しみましょう。

2. 「生がに」と「茹でがに」はどっちがいいの?

同じ蟹でも生がに(活蟹)と、茹でがに(ボイル蟹)が売られている場合、どちらを購入すればよいのか迷うところですね。

 

なんとなく生蟹のほうが新鮮?と考えて生がにを選びそうですが、実は茹で蟹は旨みがしっかり凝縮されているので美味しいのです。

 

特に、今までカニを調理したことがない初心者の方は、茹で時間や塩加減で失敗する可能性があります。

 

そのため、最初は茹でカニが安心ですね。

 

蟹は水揚げ後1時間ほどで腐敗がはじまってしまう非常に傷みの早いデリケートな食べ物です。

そのためすぐ茹で揚げたほうがより鮮度が高い状態で茹でた味わいをキープできるのです。

 

プロが仕上げた茹で蟹ならば茹で加減の間違いがないからです。

 

また茹でがにのメリットは味わいの他にもう一つあります。

それは調理・片づけの手間が少なくてすむことです。

 

大きな鍋で蟹をたくさん茹でるのはそれだけで大仕事です。

家族で食べる時は片づけだけでも大変なので調理のひと手間がかからないのは、主婦にとってはありがたいことですよね。

 

これまで茹で蟹の良さを紹介しましたが、各ショップの訳あり特売品の蟹をチェックすればさらにお得に楽しめると思います。

 

最近は本当に、質の良いカニ通販が増えてきました。

多くのリピーターいるお店なら、ほぼ間違いなく信頼できるので大きな失敗はないです。

 

初めての方は一度、通販のカニを試してみては如何でしょうか。

3. 【体験】実際に蟹を購入して食べ比べてみました

yajirusi  イバラガニ(荊蟹)

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特大1.8kgのイバラガニ3尾をマルキタ北村水産より購入しました。

ずっと機会を伺っていましたが、今回ようやく入手することが出来ました。

この蟹は別名「幻の蟹」とも呼ばれている貴重な蟹です。

 

イバラ蟹の通販で購入してみての感想

 

yajirusi  タラバガニ

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tara

3.5kgの超特大タラバガニ3尾をかなはし水産から購入しました。

今回で一旦、カニ食べ比べの締めにしたいと思います。

今まで、数多くのカニ通販を試してきましたが、やはりかなはし水産は別格だと思いました。

確かに、有名なカニ通販サイトは沢山ありますが、そこで取り扱っている蟹は大量販売用の蟹です。

 

超特大タラバガニを通販で購入してみての感想

 

yajirusi  毛蟹(ケガニ)

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特大の毛蟹3尾をマルカイ札幌水産から購入しました。

ですが到着早々、ちょっとしたハプニングが発生

冷蔵品を注文したのですが、到着したのは冷凍品でした。

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ただ完全な冷凍ではなく、おそらく発送のみが冷凍だったと思いました。

 

特大毛蟹を購入してみての感想

 

yajirusi  本ズワイガニ

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zuwa

1.4kgの超特大ズワイガニを3尾、かなはし水産から購入しました。

このお店では、茹でたてを冷蔵(未冷凍)で送ってくれます。

到着後、解凍なしで直ぐに食べることが出来ます。

 

超特大ズワイガニを通販で購入してみての感想

 

yajirusi  花咲蟹(ハナサキガニ)

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特大の子持ち花咲蟹をオホーツクの風で購入しました。

花咲蟹の冷蔵品は売っていませんでしたので冷凍品を購入しました。

冷凍の場合、半日以上をかけて溶かす必要があります。

その為、前日の夕方着で指定して、一夜置いて解凍しました。

 

特大花咲蟹を通販で購入してみての感想

 

yajirusi  アブラガニ

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アブラガニの子持ちメスをかなはし水産から購入しました。

卵が内子(うちこ)と外子(そとこ)の両面にビッシリ入っていました。

子持ちのメス蟹は卵と蟹味噌の両方が味わえるのでお得でした。

 

子持ちアブラガニを通販で購入してみての感想

 

yajirusi  タラバガニ・毛蟹・ズワイガニ

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タラバ・毛蟹・ズワイガニが一度に楽しめるお得なセットです。

特大には及びませんが、普通に大きいサイズが入っていました。

味の方はどれも格別に美味しかったです。

 

三大蟹セットを通販で購入してみての感想

 

yajirusi  わたりがに(ガザミ)

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kaniii

わたりがにのメス大サイズを3尾購入しました。

大きさは350g~500gです。

こんなに大きいワタリガニは初めてです。どんな味がするのかとても興味がありました。

 

ワタリガニを通販で購入してみての感想

 

yajirusi  トゲクリガニ(桜ガニ)

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青森県陸奥湾で獲れるトゲクリガニ(メス)を購入しました。

4月~5月の季節限定です。

初めて食べる蟹なのでワクワクしました。

 

トゲクリガニを通販で購入してみての感想

 

yajirusi  紅ズワイガニ

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3Lサイズの特大紅ズワイ蟹を盛紋丸さんから購入しました。

3尾注文したところ、5尾入っていました。

2尾おまけしてくれたみたいです。

 

特大紅ズワイガニを通販で購入してみた感想

 

おせち料理の読み物も書いています。

引き続き、第2章、【2017年】おすすめおせち料理はどれ?へどうぞ。